Nakiri med 17 cm långt blad.

Detta exemplar är en trade-in.
Kniven är lätt använd och har slipats. Den är i mycket bra skick och har prestanda som helt motsvarar en ny kniv.
Bilderna visar den aktuella kniven.

Övergripande skick: Mycket bra.
Egg: Nyslipad på natursten.
Slitage på egg: Minimalt
Patina: Lätta spår.

Bladhöjd 52 mm.
Vikt: 173 gram
Tjocklek bladrot: 5 mm
Tjocklek mitten rygg: 2 mm
Stål: Shirogami #2 (kolstål som inte är rostfritt). Torka alltid kniven torr efter användning och låt den inte ligga med fukt. Rostangrepp kan lätt uppstå.

Bladet har en halvblank finish som kallas migaki på japanska. 

Skaftet är oktagonalt och tillverkas av kastanj med bolster i buffelhorn.

Mazaki smider knivar för hand i staden Sanjo i Japan. Knivarna håller extremt hög nivå och vi är mycket stolta över att ha dom i vårt sortiment. Knivarna har en tjock och avrundad rygg samt en tydlig tapering fram mot den tunna spetsen. Nere mot eggen blir bladet mycket tunt och knivarna ger därför en behaglig blandning av tyngd och precision. Bladsidorna slipas för hand till en kasumi finish på naturstenar. Detta handgrepp tar mycket lång tid och återfinns vanligtvis bara på mycket dyra knivar. Vi utdelar våra varmaste rekommendation för detta hantverk.